Arroz con pollo y anacardos al curry
Descripción
NECESITAS
- 300 g de arroz basmati
- 400 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 200 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de curry
- 75 g de anacardos
- 1 chorrito de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta blanca
- Cilantro
Información
- 40 min
- Para 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
Nomen arroz basmati 1 kg
Pechuga de pollo sin piel aprox. 400 g
Cebolla blanca butty malla 1 kg
Asian delicatessen jugo de coco 400 ml
Ducros curry en polvo 42 g
Najor anacardos naturales 120 g
Knorr caldo de la abuela pollo/verduras 1 l
Carmencita sal rosa fina del Himalaya 190 g
Ducros molinillo pimienta blanca 39 g
Ducros hojas de cilantro 7 g
Preparación
Mientras se cuece el arroz, pela y pica la cebolla y corta la pechuga de pollo en trozos.
Echa aceite en una cazuela y rehoga la cebolla.
Salpimenta el pollo, añade a la cazuela y dóralo.
Incorpora el caldo, la leche de coco y el curry.
Cocina a fuego medio y en los últimos minutos incorpora los anacardos.
Espolvorea un poco de cilantro picado.
Mezcla el arroz con el guiso de pollo y anacardos al curry.
¡Listo para comer calentito!
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